養(yǎng)豬告別暴利時代，發(fā)酵豆渣助力豬場摳住成本守住利潤
生豬行業(yè)早已告別高利潤時代，市場行情起伏不定，玉米、豆粕等主流飼料原料價格居高不下。飼料成本占據(jù)養(yǎng)殖總開支七成以上，如果一味依靠全價料硬扛，豬場利潤會被持續(xù)擠壓，不少中小養(yǎng)殖戶陷入養(yǎng)也難、棄也難的困境。在此背景下，發(fā)酵豆渣養(yǎng)豬這一低成本養(yǎng)殖模式，正在全國各地豬場逐步推廣落地，廣西南寧不少豬場就用實戰(zhàn)證明，用好發(fā)酵豆渣，就能實實在在把養(yǎng)殖成本降下來。
豆渣是豆制品加工的副產(chǎn)物，貨源充足，就近收購價格低廉，是很有潛力的蛋白飼料原料。但很多養(yǎng)殖戶踩過直接投喂生豆渣的坑。新鮮豆渣水分大，存放一兩天就容易腐敗變質(zhì)，同時原料內(nèi)含有抗營養(yǎng)因子，大分子蛋白質(zhì)很難被豬消化吸收。直接飼喂很容易造成豬只拉稀腹瀉，消化吸收差，生長速度放緩，不僅省不下錢，還會增加獸藥損耗，得不償失。
想要發(fā)揮豆渣的價值，微生物密封發(fā)酵是關(guān)鍵。使用菌酶結(jié)合飼料發(fā)酵劑如99多功能飼料發(fā)酵劑，搭配少量玉米粉，不需要大型設備，塑料桶、加厚發(fā)酵袋就可以完成制作。發(fā)酵過程中，乳酸菌、酵母菌等有益菌群發(fā)揮作用，分解豆渣內(nèi)部抗營養(yǎng)因子，將難消化的大分子蛋白轉(zhuǎn)化為小分子肽、游離氨基酸，營養(yǎng)利用率大幅提升。發(fā)酵完成后的豆渣帶著自然酸香味，質(zhì)地柔軟，適口性變好，生豬采食積極，幾乎沒有剩料浪費。密封發(fā)酵到位，妥善保存可以存放數(shù)月，不用擔心原料短期變質(zhì)斷供。
南寧當?shù)刎i場就地收購周邊豆腐廠新鮮豆渣，簡單拌料密封發(fā)酵，按照不同豬群分階段科學飼喂。育肥豬日糧當中添加20--50%發(fā)酵豆渣搭配全價料，有效替代一部分高價玉米豆粕，每噸飼料能夠下降200--300元飼料成本。仔豬腸胃嬌嫩，要循序漸進降低添加比例；母豬群體也要嚴格把控飼喂用量，不能盲目加大占比。
除了直接降低飼料開支，發(fā)酵豆渣還能帶來不少附加收益。發(fā)酵飼料當中大量活性益生菌進入豬的腸道，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，抑制有害菌增殖，豬群腹瀉、消化不良問題明顯減少，獸藥使用成本隨之下降。同時飼喂發(fā)酵豆渣之后，豬糞便氨氣臭味降低，圈舍養(yǎng)殖環(huán)境得到改善，減少圈舍清理壓力與疫病發(fā)生風險。
當然發(fā)酵豆渣并非萬能飼料，不能完全取代全價料。廣大養(yǎng)殖戶切記不可一步到位大比例投喂，建議先進行小批量試喂，由低占比慢慢提升，讓豬群腸胃逐步適應，觀察采食、排便情況穩(wěn)定后，再擴大使用規(guī)模。原料要選用新鮮無霉變豆渣，發(fā)酵全程做好密封，每次取用之后及時封口，防止雜菌侵入導致變質(zhì)。
行情低迷時期，養(yǎng)豬拼的不是短期暴利，而是精細化的成本管控。發(fā)酵豆渣技術(shù)門檻低，大小豬場都可以嘗試，把豆制品副產(chǎn)物變廢為寶，既實現(xiàn)資源循環(huán)利用，又守住豬場養(yǎng)殖收益，為中小養(yǎng)殖戶平穩(wěn)度過行業(yè)低谷提供一條務實可行的路徑。
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