【視頻】巧用豆渣發(fā)酵喂豬，提升蛋白利用率，減少豬腸道疾病，養(yǎng)豬降本小竅門
在生豬養(yǎng)殖當中，飼料成本占總投入七成以上，玉米、豆粕價格居高不下，如何降低飼料開支，提升養(yǎng)殖收益，是廣大養(yǎng)殖戶亟待解決的難題。豆渣作為豆制品加工的副產(chǎn)物，來源廣泛、采購成本低廉，粗蛋白含量可達25%?30%，是優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料原料。但新鮮豆渣不能直接飼喂，經(jīng)過微生物發(fā)酵處理，才能消除弊端，真正發(fā)揮飼料價值，助力豬場提質(zhì)增效。
新鮮豆渣雖蛋白含量高，卻含有胰蛋白酶抑制因子、非淀粉多糖等抗營養(yǎng)物質(zhì)。直接生喂，會損傷豬的腸道黏膜，造成消化不良、反復腹瀉，仔豬容易長成僵豬，育肥豬生長速度放緩。同時新鮮豆渣含水量超過75%，常溫下極易發(fā)霉變質(zhì)，原料損耗大，不但省不下飼料錢，還會增加獸藥開支，得不償失。
使用乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌組成的復合菌劑進行厭氧發(fā)酵，能夠化解生豆渣的各類問題。微生物可以降解豆渣中的抗營養(yǎng)因子，將大分子蛋白、粗纖維分解成小分子多肽和游離氨基酸，營養(yǎng)消化利用率提升20%以上。發(fā)酵后的豆渣帶有酸香酒氣，適口性變好，生豬采食量增加。大量有益活菌還能夠調(diào)節(jié)豬腸道菌群，抑制有害菌，減少腹瀉等疾病發(fā)生，獸藥投入隨之下降，豬群整體更加健康。
發(fā)酵豆渣制作工藝簡單，普通養(yǎng)殖戶無需大型設備就可以操作。標準配比為每噸新鮮豆渣搭配1包飼料發(fā)酵劑、100公斤玉米粉、2公斤食鹽，混合均勻，調(diào)節(jié)物料含水量在50%?60%，手握成團、落地散開為宜。裝入發(fā)酵桶或者發(fā)酵袋，層層壓實，做好密封隔絕空氣，厭氧發(fā)酵5?7天，聞到酸香氣味即可使用。只要密封到位，發(fā)酵豆渣保質(zhì)期可達一年，每次取用之后要再次封口，防止雜菌侵入造成變質(zhì)。
飼喂發(fā)酵豆渣要循序漸進，根據(jù)豬不同生長階段把控添加比例，不可盲目大量添加。仔豬腸胃嬌嫩，添加比例控制在15%以內(nèi)，做好換料過渡；育肥豬日糧中，發(fā)酵豆渣可以替代20%?40%玉米、15%?20%豆粕；孕后期母豬要減少用量，避免營養(yǎng)不足影響繁殖性能。實踐證明，使用發(fā)酵豆渣飼喂，每噸配合飼料成本可以下降200?300元，料肉比優(yōu)化0.3?0.5，精料消耗明顯減少，實實在在降低養(yǎng)殖成本。
除節(jié)約飼料成本外，長期飼喂發(fā)酵豆渣還可以改善豬肉品質(zhì)。發(fā)酵豆渣中的小肽、益生菌、鮮味氨基酸，促進肌內(nèi)脂肪沉積，豬肉肉色紅潤，嫩度與保水性提高，去除豬肉腥膻味，肉香濃郁，品質(zhì)接近土豬肉，在市場上可以拿到10%?20%的溢價，幫助養(yǎng)殖戶跳出單純靠行情賺錢的困境。同時飼喂發(fā)酵豆渣，豬糞氨氣排放量降低，圈舍臭味減輕，糞污還可以制作有機肥，實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)。
總而言之，發(fā)酵豆渣喂豬，既解決生豆渣飼喂的多種隱患，又實現(xiàn)降本、防病、提質(zhì)多重收益。不管是家庭散養(yǎng)戶還是中小型豬場，都可以推廣應用。只要把控好發(fā)酵工藝，科學控制飼喂比例，就能把廉價豆渣資源轉(zhuǎn)化為實實在在的養(yǎng)殖效益，穩(wěn)定豬場利潤空間。
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