閹雞，俗稱熟雞，線雞、扇雞（騸雞）、剦雞、獻(xiàn)雞、鐓（dui）雞、太監(jiān)雞，就是通過(guò)外科手術(shù)摘除了睪丸的公雞。 去掉公雞的雄性睪丸的行為或過(guò)程也稱為閹雞。閹雞在我國(guó)華南地區(qū)已有3000多年的歷史，有養(yǎng)殖閹雞和消費(fèi)閹雞的習(xí)慣。

閹雞養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，個(gè)體大，采食量大飼料成本是最大的開支。在養(yǎng)殖過(guò)程到1.5斤以上時(shí)運(yùn)用約30%-50%的發(fā)酵豆渣（木薯渣、啤酒糟、米糠統(tǒng)糠、人工種植優(yōu)質(zhì)牧草等）與肉雞全價(jià)飼料混合后飼喂，能夠降低超過(guò)15%的飼料成本，且雞場(chǎng)不臭、疾病少，肉質(zhì)改善明顯，毛色漂亮市場(chǎng)賣相好，一只閹雞多盈利超過(guò)5元。

發(fā)酵豆渣等的操作方法很簡(jiǎn)單，1噸豆渣等加入10%的玉米粉或5公斤多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基、2公斤食鹽、1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”混合密封發(fā)酵一周就變成了營(yíng)養(yǎng)更高、適口性好、香醇的優(yōu)質(zhì)飼料，密封可以保存一年以上。

發(fā)酵后的豆渣、木薯渣等變成了價(jià)值一千多元的優(yōu)質(zhì)飼料。