今日全國各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年10月13日）
綜述：
肉牛：能繁母牛存欄連續(xù)30個月去化，8月末全國肉牛存欄同比降4.7%，育肥牛出欄體重已由550 kg降至520 kg，“缺大肥”特征凸顯；1-8月進(jìn)口牛肉176萬噸，同比僅增1.6%，到岸價(jià)折合38～39元/公斤，與國產(chǎn)牛肉批價(jià)差收窄至4～5元，價(jià)格壓制邊際減弱。
肉羊：上半年養(yǎng)殖戶集中淘汰，當(dāng)前在欄能繁母羊同比降3%，羔羊供應(yīng)階段性收緊；新西蘭進(jìn)口羊肉到岸價(jià)42元/公斤，仍低于國產(chǎn)白條18%，對批市形成天花板。
節(jié)后餐飲開工率季節(jié)性回落，但同比庫存低12%，經(jīng)銷商補(bǔ)貨意愿尚可；9月最后一周全國牛肉交易量環(huán)比增14%，低價(jià)位替代豬肉效應(yīng)顯現(xiàn)。氣溫下降，西北、華北夜市燒烤升溫，羊肉簽類消費(fèi)周環(huán)比增8%；西南腌臘尚未啟動，大規(guī)模備貨預(yù)計(jì)在11月上旬。
山東育肥牛28.0元/公斤，羔羊32.4元/公斤，均持平；牛肉批發(fā)64元/公斤，漲0.5元，羊肉批發(fā)63元/公斤，持穩(wěn)。
河南育肥牛27.8元/公斤，漲0.2元；羔羊32.0元/公斤，漲0.3元；屠宰廠白條牛出廠61元/公斤，訂單量環(huán)比減5%。
內(nèi)蒙古通遼育肥牛最高29.2元/公斤，錫盟羔羊33.5元/公斤，均保持強(qiáng)勢；冷庫企業(yè)牛肉出庫價(jià)66元/公斤，與上周持平。
江蘇活牛28.2元/公斤，活羊30.1元/公斤；南京農(nóng)批牛肉70元/公斤，羊肉65元/公斤，走貨速度一般。
新疆活羊收購30.5元/公斤，環(huán)比漲0.6元；烏魯木齊羊肉批發(fā)68元/公斤，本地清真餐飲備貨啟動，日均交易量+12%。
短期（10月中下旬）
活牛：庫存偏低+大豬供應(yīng)缺口，價(jià)格有望維持27～29元區(qū)間高位震蕩，區(qū)域高價(jià)或觸及29.5元；
活羊：燒烤需求升溫，羔羊供應(yīng)仍緊，預(yù)計(jì)主產(chǎn)省區(qū)間29～31元，新疆等內(nèi)銷快區(qū)或再漲0.5元。
批發(fā)端：進(jìn)口牛肉到岸成本抬升，國產(chǎn)牛肉批價(jià)或緩慢跟漲，年末前看高至73～74元/公斤；羊肉受進(jìn)口天花板壓制，批價(jià)仍以穩(wěn)為主，區(qū)間70～72元。
中期（11-12月）
西南、華中腌臘啟動，活牛需求有望再上臺階，年內(nèi)高點(diǎn)或挑戰(zhàn)30元；活羊若出現(xiàn)集中出欄，價(jià)格可能沖高回落，但成本支撐下預(yù)計(jì)不低于28元。進(jìn)口方面，巴西、澳洲報(bào)價(jià)連續(xù)上調(diào)，12月到岸或突破40元/公斤，屆時(shí)國產(chǎn)肉價(jià)格優(yōu)勢將更為明顯。
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